Somon balığı, en meşhur tür balıklardan oluşan bir ailedir: somon, pembe somon, alabalık, char, sockeye somon, chum somon ve diğerleri. Somon eti, çok fazla miktarda yağ içerir, ancak çoğunlukla doymamış yağ asitleri içerir, bu da kandaki yağ seviyeleri üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. Somon, potasyum ve fosfor bakımından zengindir, ayrıca kalsiyum, magnezyum, klor, demir, çinko, krom, flüor, molibden, nikel, B1, B2, C, E, PP ve A da içerir.
Ayrıca oku: Somon ve avokado ile lavaş rulo
Balık yağı öncelikle arterleri korur, tıpkı aspirin gibi “kanı inceltir”, böylece kalp krizi ve felç geçirebilecek kan pıhtılarının oluşmasını önler. 
Bu yağ ayrıca kan basıncını düşürür ve kandaki trigliseritlerin, potansiyel olarak tehlikeli yağların kan seviyelerini yükseltir, "iyi" kolesterol seviyesini yükseltir, kalp atışını düzenler, eski arterleri daha esnek hale getirir ve artrit, kanser, sedef hastalığı, diyabet ve genel neden olan enflamatuar süreçleri engellemeye yardımcı olur hücre bozulması.
Araştırmalar somonlarda büyük miktarlarda bulunan omega-3 yağ asitlerinin insan biyolojik yaşlanmasını etkileyebileceğini göstermiştir. Bu maddeler kromozomların, telomerlerin uç kısımlarının kısalmasını önleyerek yaşlanmayı yavaşlatır.
Yağ asitleri beyin hücreleri üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, yaş ve hastalık kaynaklı hafıza ve dikkat problemlerinin gelişmesini önlemeye yardımcı olur.
En faydalı - Pasifik somon balığı
Yosunla beslenen Pasifik yabani somon, Haematoccous pluvialis, bir miktar özelliği ile karotene benzer bir madde olan çok miktarda astaksantin içerir. Bu arada, balığın etine parlak kırmızı bir ton veren astaksantindir. Çiftliklerde yetiştirilen somon balıklarına gelince, astaksantin, balığın özel beslenmesinden dolayı çok az miktarda bulunur, bu da büyümesinin hızlanmasına katkıda bulunur. 
Ek olarak, çiftlik somonunun arsenik, civa, dioksinler vb. Gibi birçok tehlikeli kimyasal bileşik içerebileceğini belirtmekte fayda vardır. Bu maddeler vücuda zehirlidir. Bu tür somonlar hamile kadınlar için istenmez, çünkü toksinler sadece annenin kanına değil aynı zamanda bebeğin kanına da girebilir. Bu nedenle, bir balık seçerken de dikkatli olmak gerekir.
Somon nasıl seçilir
Taze çiğ somon balığı, lastik gibi dokunma noktasına kadar sağlam ve elastik olmalı, doğrudan masanın üzerine yatmalı ve balığı masanın kenarına götürürseniz, balık karkasının hiçbir kısmı askıda kalmamalıdır. Taze ekmek gibi, üzerine tıkladığınızda, şekli hemen geri yüklenir, balık preslendikten sonra önceki durumuna seviyelenmelidir.
Solungaçları taze balıkta yükseltir ve içeri bakarsanız koyu kırmızı bir renk görebilirsiniz. Balık eti, balık cinsine bağlı olarak soluk pembe veya beyaz renkte aynı olmalıdır. Balık karkasının yüzeyi parlak olmalıdır.
Ayrıca oku: Doğru kırmızı balık nasıl seçilir
Bir hata fark ederseniz, istenen metni vurgulayın ve bunu yayıncıya bildirmek için Ctrl + Enter tuşlarına basın.